CHƯƠNG IV: HỖN HỢP –
TÁCH CHẤT RA KHỎI HỖN HỢP

BÀI 16: HỖN HỢP CÁC CHẤT
Nước biển có chứa những chất gì mà lại có vị
mặn?

NỘI DUNG CHÍNH CỦA BÀI
I

II

III

IV

Chất

Dung

Huyền

Sự hòa

tinh

dịch

phù và

tan các

khiết

nhũ

chất

và hỗn

tương

hợp

I. CHẤT TINH KHIẾT VÀ HỖN HỢP

Nước cất

Nước biển

Ví dụ

Thành phần
Tính chất

Chất tinh khiết

Hỗn hợp

Nước cất
Nhôm, đồng, oxygen….

Nước biển
Nước cam, sữa…

Chỉ có một chất
Có tính chất xác định

Gồm nhiều chất

Thay đổi theo thành phần của
hỗn hợp.

II. DUNG DỊCH:
Nhận xét:

- Đường tan trong nước tạo thành nước đường.
nghiệm:
Cho
đường
nước,
khuấy
đều.
- NướcThí
đường
là chất
lỏng
đồngvào
nhất
(không
phân
biệt được đâu là
Quan sát và nhận xét?
đường, đâu là nước).
=> Dung dịch là một hỗn hợp đồng nhất của dung môi và chất tan.

N­ước
Chất tan

Dung môi
của đường

Nước đường
Dung dịch

? Liệu tính chất của chất
tan trong dung dịch có
khác với ban đầu không?

Phiếu bài tập 1: Thí nghiệm thực hiện ở
nhà
Pha 3 – 5 thìa muối ăn vào cốc đựng 20
ml nước ấm, khuấy đều. Nếm thử vị dung
dịch. Nhỏ vài giọi dung dịch lên thìa inox,
hơ trên lửa đến khi nước bay hơi hết. Để
nguội, quan sát và nếm thử vị của chất rắn
thu được.

Muối ăn

Chất tan

Nước

Dung môi

Cốc 1: Nước muối

Hỗn hợp đồng nhất

Dung dịch

1. Khi hòa tan đường vào nước, đường có bị biến đổi thành chất khác
không?
Đường
không
bị biến
đổikhát
thành
chất
2. Nước muối,
giấm
ăn, nước
giải
có ga
là khác
các dung dịch. Em hãy chỉ
ra dung môi và chất tan trong các trường hợp đó.
Dung dịch
Dung
môira
3. Chỉ

Nước muối

Dấm ăn

Nước giải khát có gas

Nước
loại nước Nước
nào là hỗn hợp đồng
nhất? không đồngNước
nhất?

Chất tan

Hỗn hợp nước và dầu
không đồng nhất

Muối

Dấm

Nước cam
là hỗn hợp không đồng nhất

Đường, khí CO2, màu,
hương liệu…

Nước đường
là hỗn hợp đồng nhất

III. HUYỀN PHÙ VÀ NHŨ TƯƠNG:
- Huyền phù gồm các hạt chất rắn lơ lửng trong chất lỏng.

Nước phù sa gồm các
hạt sét và hạt keo…

Nước cam có chứa
chất xơ, tinh bột,
các vitamin…

Nước bột sắn
gồm các hạt bột
sắn

Một
sốhãy
huyền
khác:sốhỗn
hợp phù
cát và
nước,
nướcem?
bột ngũ cốc, nước
? Em
kể phù
tên một
huyền
xung
quanh
bột rau củ…

Phiếu bài tập 2 : Thí nghiệm thực hiện ở nhà
- Chuẩn bị: 2 cốc nước, đường, bột sắn dây.
- Tiến hành: Cho 1 thìa đường vào cốc thứ nhất,
cho 1 thìa bột sắn dây vào cốc thứ hai. Khuấy đều
2 cốc. Để yên trong 2 – 3 phút.
? Quan sát và trả lời câu hỏi:
1. Cốc nào trong suốt? Cốc nào là dung dịch, cốc
nào là huyền phù?
2. Sau 30 phút ở mỗi cốc có sự thay đổi như thế
nào?

Khi hòa tan đường vào nước, nếu đường không tan hết bị lắng xuống
đáy thì có tạo thành huyền phù không?

- Nhũ tương gồm các giọt chất lỏng lơ lửng trong một chất lỏng khác.

Sữa gồm các giọt béo phân tán
Hỗn hợp dầu ăn và nước khi
trong nước và các thành phần
được khuấy trộn
khác
Em hãy kể tên một số nhũ tương xung quanh em?

IV. SỰ HÒA TAN CÁC CHẤT:
1. Khả năng tan của các chất
- Các chất rắn, lỏng, khí đều có thể hòa tan trong nước để tạo thành dung dịch.
- Các chất khác nhau có khả năng tan khác nhau trong cùng một dung môi.

- có chất tan nhiều
- có chất tan ít và

Đường

- có chất không tan.
Đá vôi

Rượu

Giấm ăn

Nước ngọt có ga

- Rượu, giấm là các dung dịch mà chất tan là các chất lỏng.
- Khi mở chai nước ngọt, ta thấy các bọt khí sủi lên. Đó là carbon
dioxide đã hòa tan khi nén vào nước ngọt, giờ mới thoát ra.

Chất
tinh khiết

TỔNG KẾT

Chất rắn và
chất lỏng

HỒN
HỢP
CÁC
CHẤT

Huyền phù

Hỗn hợp
không
đồng nhất
Hỗn hợp

Chất lỏng và Nhũ tương
chất lỏng

Hỗn hợp

Dung dịch

LUYỆN TẬP
 HS THAM

GIA TRÒ CHƠI TRÊN QUIZIZZ

VẬN DỤNG